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1. 把带鱼肚子里的内脏弄干净。
2. 洗干净切成段。
3. 姜，蒜，青辣，蒜苗都洗干净切好。
4. 准备好的剁辣椒。
5. 鸡蛋带在碗里搅拌均匀。
6. 锅里放油钱热，把带鱼在鸡蛋里裹一下放锅里炸。
7. 都炸成焦黄。
8. 炸好盛出备用。
9. 锅里还剩下的油把姜，蒜和青辣椒放进去爆香。
10. 在倒入炸好的鱼。
11. 在放适量生抽，剁辣椒，胡椒粉和盐调味翻炒几分钟撒上蒜苗就就好了。
12. 盛出装盘。
