苦瓜煎蛋
苦瓜食用可增进食欲、调节血管、控制血糖、改善便秘。苦瓜也称作凉瓜，味道微苦，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素。今天的早餐用了老妈自己种的苦瓜，加上三个大鸡蛋，煎成蛋饼，营养又健康。
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食材
- 苦瓜 1根
- 鸡蛋 3个
- 葱 1根
- 盐 1小夕
- 十三香 少许
- 油（放蛋液里） 少许
- 油（剪蛋） 1勺
步骤
1. 营养好吃，又健康的苦瓜煎蛋
2. 一根苦瓜，洗净切去两头
3. 从中间切开用小勺刮去里面的瓜瓤，刮得越干净越好
4. 尤其是里面白色的膜，刮得干净些，煎出来的苦瓜不会那么苦
5. 苦瓜切成细长条
6. 切成细碎的小丁
7. 小葱切末
8. 苦瓜丁，葱花放入到盆中
9. 打入三个大鸡蛋
10. 放入一小勺盐
11. 少许的13香
12. 稍稍搅匀，然后放入一点油，继续搅匀
13. 热锅放入一勺油
14. 放入搅好的蛋液，改成中小火
15. 鼓泡后改成小火，慢慢煎熟
16. 一面煎好后轻轻翻面煎另一面
17. 两面煎至金黄，倒在案板上，切成自己喜欢的长条状摆盘即可
18. 早餐苦瓜煎蛋饼，营养健康组合。
19. 今日早餐图↑
小贴士
- 1.苦瓜的瓜瓤一定要用小勺子刮干净，尤其是那个白色的膜，刮干净后可以减少苦瓜的苦味。
- 2.先用中火煎至蛋饼，然后改小火慢慢煎至两面金黄。
菜谱创建于:2020年08月28日 07:34
