家常回锅肉

家常回锅肉

五花肉最好吃的做法，真正的肥而不腻，超级好吃下饭，做法也很简单，就算厨房小白也能轻松驾驭

妃英里

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食材

五花肉 250克
青蒜 5根
老干妈辣酱 1勺
盐 1茶匙
八角 1个
香叶 1片
葱 3段
姜 3片
花椒 15粒
桂皮 1小块

步骤

家常回锅肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3348'>青蒜</a>切段备用

1. 五花肉洗净，青蒜切段备用

家常回锅肉,五花肉冷水下锅，锅内放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，大火煮开转中小火煮15分钟

2. 五花肉冷水下锅，锅内放入葱姜，花椒，八角，香叶，桂皮，大火煮开转中小火煮15分钟

家常回锅肉,捞出晾至不烫手切片

3. 捞出晾至不烫手切片

家常回锅肉,锅中倒入少许油即可

4. 锅中倒入少许油即可

家常回锅肉,将五花肉下锅煸炒至变色出油

5. 将五花肉下锅煸炒至变色出油

家常回锅肉,加入老干妈豆豉辣酱翻炒均匀

6. 加入老干妈豆豉辣酱翻炒均匀

家常回锅肉,将青蒜下锅炒至断生

7. 将青蒜下锅炒至断生

家常回锅肉,调入盐，炒匀即可

8. 调入盐，炒匀即可

家常回锅肉,盛盘

9. 盛盘

家常回锅肉,成品

10. 成品

小贴士

1.五花肉下锅炒时可以擦干表面水分，不然会“爆炸”哦
2.炒菜过程中如果锅干，就可加入适量煮肉的水

菜谱创建于:2018年11月17日 17:01

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