回锅肉

回锅肉

回锅肉的特点是:口味独特,色泽红亮,肥而不腻,超级下饭

蔻の儿

+关注

53 菜谱

105 粉丝

55 关注

食材

  • 五花肉 500g
  • 青椒 7.8个
  • 葱段 适量
  • 姜蒜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 豆瓣酱 1勺
  • 生抽 1勺
  • 白糖 1勺

步骤

回锅肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>凉水下锅煮沸,放少许料酒

1. 五花肉凉水下锅煮沸,放少许料酒

回锅肉,五花肉放凉切薄片

2. 五花肉放凉切薄片

回锅肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>准备好,这是自己家里种的线椒特别辣

3. 青椒准备好,这是自己家里种的线椒特别辣

回锅肉,青椒切段

4. 青椒切段

回锅肉,葱切段,姜,蒜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切碎备用

5. 葱切段,姜,蒜,干辣椒切碎备用

回锅肉,锅内少许油五花肉下锅煸出多余的油脂

6. 锅内少许油五花肉下锅煸出多余的油脂

回锅肉,炒出油脂后锅内留少许底油,放入姜,蒜,干辣椒炒香

7. 炒出油脂后锅内留少许底油,放入姜,蒜,干辣椒炒香

回锅肉,放1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>

8. 放1勺豆瓣酱

回锅肉,炒出红油

9. 炒出红油

回锅肉,放入青椒个葱段,加1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,因为豆瓣酱比较咸所以没再放盐

10. 放入青椒个葱段,加1勺生抽,1勺白糖,因为豆瓣酱比较咸所以没再放盐

回锅肉,翻炒两分钟,回锅肉就出锅了,猪肉肥而不腻,青椒辣的流口水啊,超级下饭

11. 翻炒两分钟,回锅肉就出锅了,猪肉肥而不腻,青椒辣的流口水啊,超级下饭

菜谱创建于:2018年08月03日 13:13

热门菜谱

应季菜肴