回锅肉
回锅肉,四川名菜,自己在家做也是很美味,超级下饭的。
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食材
- 带皮五花肉 300克
- 蒜苗 三棵
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 生抽 一勺
- 糖 少许
- 盐 适量
- 油 适量
- 青椒 一个
步骤
![回锅肉,准备市场。](https://pic.ecook.cn/web/258923966.jpg!wd780)
1. 准备市场。
![回锅肉,锅中填水,把五花肉放在里面。](https://pic.ecook.cn/web/258923967.jpg!wd780)
2. 锅中填水,把五花肉放在里面。
![回锅肉,煮开锅后再煮五六分钟。](https://pic.ecook.cn/web/258923999.jpg!wd780)
3. 煮开锅后再煮五六分钟。
![回锅肉,待肉凉透后切成肉片。](https://pic.ecook.cn/web/258923977.jpg!wd780)
4. 待肉凉透后切成肉片。
![回锅肉,辣椒切成辣椒丝。](https://pic.ecook.cn/web/258923975.jpg!wd780)
5. 辣椒切成辣椒丝。
![回锅肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>切成马耳状。蒜白和蒜叶分开放。](https://pic.ecook.cn/web/258923973.jpg!wd780)
6. 蒜苗切成马耳状。蒜白和蒜叶分开放。
![回锅肉,锅里加油放切好的五花肉。](https://pic.ecook.cn/web/258923980.jpg!wd780)
7. 锅里加油放切好的五花肉。
![回锅肉,翻动煸炒一会。](https://pic.ecook.cn/web/258923984.jpg!wd780)
8. 翻动煸炒一会。
![回锅肉,接着放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>一勺。](https://pic.ecook.cn/web/258923982.jpg!wd780)
9. 接着放入郫县豆瓣酱一勺。
![回锅肉,翻炒均匀哦!](https://pic.ecook.cn/web/258923981.jpg!wd780)
10. 翻炒均匀哦!
![回锅肉,接着放入蒜白。](https://pic.ecook.cn/web/258923985.jpg!wd780)
11. 接着放入蒜白。
![回锅肉,放入青辣椒。](https://pic.ecook.cn/web/258923992.jpg!wd780)
12. 放入青辣椒。
![回锅肉,倒少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。](https://pic.ecook.cn/web/258923978.jpg!wd780)
13. 倒少许生抽。
![回锅肉,放少许的白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>。](https://pic.ecook.cn/web/258923990.jpg!wd780)
14. 放少许的白糖。
![回锅肉,加少许的盐。](https://pic.ecook.cn/web/258923995.jpg!wd780)
15. 加少许的盐。
![回锅肉,最好放入蒜苗叶子。](https://pic.ecook.cn/web/258923993.jpg!wd780)
16. 最好放入蒜苗叶子。
![回锅肉,翻炒均匀后即可出锅。](https://pic.ecook.cn/web/258923996.jpg!wd780)
17. 翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 1.蒜白不好熟,蒜叶好熟,要分开放。
- 2.郫县豆瓣酱很咸,所以盐要适当的加减。
- 3.大家有什么问题请留言,我会给大家一一解答。
菜谱创建于:2018年01月21日 22:28