补钙又补锌的葱油天鹅蛋
天鹅蛋含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，天鹅蛋是深海里的一种贝壳海鲜，味道鲜美无比，搭配上绿豆芽，营养丰富又清热解毒呀，下面就一起来分享这道美食吧……
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食材
- 天鹅蛋 500克
- 绿豆芽 300克
- 花生油 50克
- 大蒜 5瓣
- 大葱 适量
- 红尖椒 3个
- 生抽 10克
- 蚝油 10克
- 老醋 15克
- 米醋 10克
- 白糖 10克
- 香菜 1颗
步骤
1. 首先把天鹅蛋用清水冲洗干净后。
2. 用刀切开天鹅蛋的内脏。
3. 这个时候用刀把天鹅蛋的内脏挂干净。
4. 再次洗净天鹅蛋后，用刀把天鹅蛋切成薄片。
5. 锅中倒入适量的清水，把洗净的绿豆芽放入锅中进行焯水。
6. 把焯过水的绿豆芽捞出沥干水分后、放入一个深一点的盘子里。
7. 锅中倒入适量的清水用大火烧开后立马关火，把切片的天鹅蛋放入锅中。
8. 看见天鹅蛋变色后立马捞出沥干水分。
9. 焯过水的天鹅蛋铺到焯过水的绿豆芽上面。
12. 这个时候加入老醋和米醋。
13. 然后加入白糖，把所有的调料搅拌均匀后。
14. 把搅拌均匀的调料均匀的倒在上面。
15. 另起锅烧热后倒入花生油烧热后浇到上面即可。
16. 鲜美无比又营养丰富的葱油天鹅蛋就做好了。
17. 吃上一口超级爽歪歪，嘻嘻，老公吃了一盘还说没吃够。
18. 成品一
小贴士
- 天鹅蛋一定要把内脏清除干净呀，而且在天鹅蛋在焯水的时候，一定要把水烧开后直接关火后把切片的天鹅蛋焯熟即可，切记不要开火焯呀，那样的话天鹅蛋肉会焯老了、影响口感呀……
菜谱创建于:2018年11月20日 22:33
