紫米红豆南瓜圆子粥
紫米被称作“补血米”“长寿米”,用它和红豆一起来煮粥，再加上南瓜圆子，是一道食补气血的营养粥，常喝能使你脸色红润，气血足，营养不输保健品的。
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食材
- 紫米 100克
- 红豆 100克
- 糯米粉 150克
- 南瓜泥 120克
- 冰糖 适量
步骤
2. 红豆先放入锅中，加入足量的水大火煮开。
3. 煮30分钟后把浸泡好的紫米一起放入锅中，煮开后转小火。
4. 在煮粥时来做南瓜小圆子，南瓜去皮切片，放蒸锅蒸熟，后捣成南瓜泥。
5. 取150克糯米粉，加入120克南瓜泥，和成软硬合适，不粘手的面团。
6. 然后把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆。
7. 另取一锅，加水煮开后把做好的南瓜小圆子放入锅中，煮至圆子浮起再煮1分钟后熄火。
8. 然后把煮好的南瓜小圆子捞出，放入冷开水中，待用。
9. 红豆紫米粥煮至软烂后加入适量冰糖。
10. 再把煮好的南瓜小圆子一起放放锅中，煮开就可以熄火了。
11. 香甜软糯，暖胃又暖身，营养又美味的紫米红豆粥。
小贴士
- 1、南瓜泥的用量要根据南瓜蒸出来的干湿添加，不要一下子全部加入糯米粉中。
- 2、南瓜小圆子煮好后捞出放入冷开水中，吃起来会更劲道而且不会粘连。
- 3、冰糖也可以换成红糖。
- 4、南瓜圆子可以一次多做些放冰箱冷冻，煮的时候取出直接放锅中煮就可以。
菜谱创建于:2018年11月24日 23:05
