香辣猪皮黄豆
猪皮富含胶原蛋白，美容养颜抗衰老。黄豆是“天然黄体酮”，这两样都是非常适合女人吃的食材。
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食材
- 猪皮 500克
- 黄豆 1碗
- 豆瓣酱 2勺
- 花椒 十几个
- 八角 3个
- 白糖 2勺
- 香叶 1个
- 青椒 半个
- 生抽 2勺
- 干辣椒 2个
- 食盐 适量
- 料酒 1勺
- 葱姜蒜 适量
步骤
1. 黄豆提前3小时泡水
3. 煮到出现浮沫，大概8成熟时关火。
4. 黄豆泡好后冷水下锅，加几粒花椒，1颗八角，2勺食盐煮到8成熟
5. 猪皮煮好后晾到还有些热度，但可以用手操作的时候，用刀刮去里层的白色油脂，只留下猪皮，切成条状。青椒切丝，葱花姜丝蒜片切好。
6. 热锅热油爆香葱姜蒜
7. 转小火放入豆瓣酱炒出红油
8. 放入猪皮翻炒两分钟，加入生抽，料酒炒匀，倒入黄豆翻炒均匀。
9. 加入半碗水，适量食盐，中小火炖5分钟，等到汁收干，放入青椒丝炒匀就可以关火了。
10. 软糯好吃，很入味哦。
11. 美容养颜佳品
小贴士
- 猪皮一定要去趁热去除油脂，凉了就不太好操作了。
菜谱创建于:2018年12月05日 00:20
