五香猪皮

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食材

  • 猪皮 1000克
  • 干辣椒 十个
  • 花椒 二十几粒
  • 香叶 3片
  • 桂皮 一块
  • 八角 2个
  • 冰糖 少许
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
  • 姜 一块
  • 料酒 少许

步骤

五香猪皮,准备好食材

1. 准备好食材

五香猪皮,锅里面做水，加入几片的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

2. 锅里面做水，加入几片的姜，料酒

五香猪皮,再把洗净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 415'>猪皮</a>冷水下锅

3. 再把洗净的猪皮冷水下锅

五香猪皮,煮个十分钟左右，期间撇去浮沫。

4. 煮个十分钟左右，期间撇去浮沫。

五香猪皮,捞出来把猪皮的皮毛、内脂刮干净，这个不是做皮肉冻，内脂看个人的喜好去不去。

5. 捞出来把猪皮的皮毛、内脂刮干净，这个不是做皮肉冻，内脂看个人的喜好去不去。

五香猪皮,在将其冲洗干净，倒入压力锅中

6. 在将其冲洗干净，倒入压力锅中

五香猪皮,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>

7. 加入冰糖，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶

五香猪皮,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

8. 生抽和老抽

五香猪皮,和没过食材的清水

9. 和没过食材的清水

五香猪皮,将其压个15分钟

10. 将其压个15分钟

五香猪皮,这道五香猪皮就好啦

11. 这道五香猪皮就好啦

五香猪皮,冷热皆宜

12. 冷热皆宜

菜谱创建于:2018年06月05日 10:11
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