㊙完爆街边小吃的《辣炒花蛤》
花蛤在很多地方也被叫做花蚬子，其实都是一种贝类，用来做汤或者爆炒味道都是非常鲜美的！其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”其营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。
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食材
- 花蛤 500克
- 生抽 2勺
- 料酒 3勺
- 郫县豆瓣酱 3勺
- 葱姜蒜 少许
- 香料 少许
步骤
2. 香料可以放一家里常备的。
3. 爱吃辣的、所以郫县豆瓣酱肯定少不了。
4. 起锅放入少量植物油，放入辣椒、姜片、花椒（喜欢川味的就加点郫县豆瓣酱或把花椒换成麻椒）
5. 把辣椒、花椒等煸炒出香味（不要太过火辣椒糊了会发苦）
6. 开大火倒入花蛤、（一定要用猛火炒、这样炒出来的花蛤味道特别鲜美）
7. 用铲子不停地翻炒至花蛤打开。
8. 加料酒3勺调味。
10. 开大火翻炒均匀，直到每个花蛤张开。
11. 出锅前撒点葱段提香。
12. 整个厨房都是海鲜的鲜香！啤酒喝起来！
13. ㊙完爆街边小吃的《爆炒花蛤》🍻🍻简单教程学起来❗❗
14. 下酒菜来了！
菜谱创建于:2018年12月05日 22:09
