海带豆腐炖梭子蟹
最近几天烟台的雾霾天气让人觉得很不舒服，听说多吃海带有好处，海带还含有丰富的膳食纤维，对于改善便秘、调节血管、降血脂、降胆固醇、降血压也有一定的作用。海带中含有的褐藻酸钾有维持钾钠平衡作用，可辅助降血压，搭配上鲜美无比的梭子蟹和高蛋白低脂肪的豆腐，真的是营养丰富又健康美味呀……
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食材
- 海带 150克
- 北豆腐 300克
- 梭子蟹 1只
- 红薯粉条 150克
- 花生油 30克
- 葱 少许
- 姜 4片
- 八角 5瓣
- 芝麻油 5克
- 香菜 1颗
步骤
1. 首先备齐所有的食材，梭子蟹提前洗净后蒸熟备用，这样做出来的汤色更加干净鲜美。
2. 把红薯粉条也提前用热水泡软备用。
4. 把蒸熟的梭子蟹先打开蟹盖，清除里面的须须和杂质。
7. 这个世界加入切片的海带，大火翻炒片刻。
8. 翻炒片刻后，锅中倒入适量的清水。
9. 这个时候加入提前焯水的豆腐。
10. 先放入鸡精调味增加鲜味。
11. 再倒入料酒调味。
12. 这个时候加入收拾干净的梭子蟹。
13. 大火煮沸后，盖上锅盖继续炖煮20分钟，常言道：千滚豆腐万炖鱼，豆腐炖的时间长点更好吃。
14. 锅中放入提前泡好的粉条，继续大火炖煮5分钟后。
15. 加入适量的盐调味。
16. 再倒入芝麻油增加香味后，大火继续煮一分钟后。
17. 撒上提前切好的香菜段、就可以关火啦。
18. 啦啦啦，鲜美无比又营养丰富的海带豆腐炖梭子蟹就出锅咯，盛到沙锅里就可以开始享用了。
19. 鲜掉眉毛，好喝到没朋友。
20. 成品一
小贴士
- 豆腐一定要提前焯一下水，这样既能去除豆腐的豆腥味，又能使汤汁干净更美味呀……
菜谱创建于:2018年12月05日 22:46
