蒸糯米红枣年糕
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食材
- 糯米粉 300g
- 面粉 150g
- 小枣 200g
步骤
1. 小枣洗净
2. 放开水中煮两三分钟
3. 捞出
4. 放到小盆子里备用
5. 称好300g糯米粉
6. 150g面粉
7. 糯米粉和面粉均匀的混合到一起
8. 一边加开水一边用筷子搅拌成面絮
9. 再和成光滑的面团
10. 揪一块大约90g（大小随意）
11. 按扁
12. 放几棵煮好的红枣
13. 随便的捏合起来就可以
14. 然后两只手随便揉捏
15. 使红枣均匀的和糯米团混合即可
16. 再团圆
17. 底下用手指戳一下形成一个小洞
18. 依次做好，凉水放蒸锅，开锅后蒸15分钟
19. 关火后虚蒸三分钟
20. 好了甜甜糯糯的年糕就做好了
小贴士
- 用糯米粉和面时候，一定要用开水，否则和出的面不结实，做出造型后容易裂开。 加入面粉能缓解一下糯米粉太黏糯的问题，更容易成型。
菜谱创建于:2018年12月07日 21:32
