虫草花炖豆腐——快手低卡营养健康美味菜

虫草花炖豆腐——快手低卡营养健康美味菜

汤汁金黄油润,口感微辣,豆腐软嫩咸鲜,热乎乎的一碗下肚,真是舒坦~怎么样,并且不管是家里来客人还是干嘛,都是高颜值的哦,家常便饭也很适合哦,有没有想尝尝呢?

沙小囡

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食材

  • 水豆腐 300克
  • 虫草花(鲜) 30克
  • 高汤 1碗
  • 小葱 1根
  • 干红辣椒 3个
  • 2片
  • 食用油 10克
  • 适量
  • 鸡精 适量

步骤

虫草花炖豆腐——快手低卡营养健康美味菜,准备食材。

1. 准备食材。

虫草花炖豆腐——快手低卡营养健康美味菜,“虫草花”并非花,实质上是虫草子实体,而不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。虫草花含有丰富的虫草多糖(包含虫草酸)、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。虫草花煲汤前用凉水稍微过一下。因为虫草花不能清洗,清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失,影响功效。

2. “虫草花”并非花,实质上是虫草子实体,而不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。虫草花含有丰富的虫草多糖(包含虫草酸)、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。虫草花煲汤前用凉水稍微过一下。因为虫草花不能清洗,清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失,影响功效。

虫草花炖豆腐——快手低卡营养健康美味菜,豆腐切小块。

3. 豆腐切小块。

虫草花炖豆腐——快手低卡营养健康美味菜,将切块后的豆腐焯水1-2分钟,去除豆腥味;在水中加点盐,可让豆腐更能入味。

4. 将切块后的豆腐焯水1-2分钟,去除豆腥味;在水中加点盐,可让豆腐更能入味。

虫草花炖豆腐——快手低卡营养健康美味菜,将焯水后的豆腐沥水捞出。

5. 将焯水后的豆腐沥水捞出。

虫草花炖豆腐——快手低卡营养健康美味菜,葱切葱花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝,干辣椒切段备用。

6. 葱切葱花,切丝,干辣椒切段备用。

虫草花炖豆腐——快手低卡营养健康美味菜,锅中适量油烧热,葱姜干辣椒下锅爆出香味。

7. 锅中适量油烧热,葱姜干辣椒下锅爆出香味。

虫草花炖豆腐——快手低卡营养健康美味菜,加入一碗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 845'>高汤</a>或清水。

8. 加入一碗高汤或清水。

虫草花炖豆腐——快手低卡营养健康美味菜,煮开后放入焯过水的豆腐。

9. 煮开后放入焯过水的豆腐。

虫草花炖豆腐——快手低卡营养健康美味菜,再次煮开后放入虫草花。

10. 再次煮开后放入虫草花。

虫草花炖豆腐——快手低卡营养健康美味菜,加入适量的盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味。

11. 加入适量的盐和鸡精调味。

虫草花炖豆腐——快手低卡营养健康美味菜,大火炖煮10分钟,收汁即可。

12. 大火炖煮10分钟,收汁即可。

虫草花炖豆腐——快手低卡营养健康美味菜,出锅装盘后撒一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>绿。

13. 出锅装盘后撒一点小葱绿。

虫草花炖豆腐——快手低卡营养健康美味菜,上桌。

14. 上桌。

虫草花炖豆腐——快手低卡营养健康美味菜,成品。加了虫草花,汤汁金黄,既有营养又很漂亮。

15. 成品。加了虫草花,汤汁金黄,既有营养又很漂亮。

小贴士

  1. 将切块后的豆腐焯水1-2分钟,去除豆腥味;在水中加点盐,可让豆腐更能入味。
菜谱创建于:2018年12月08日 09:15

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