焖笋饭
它是大自然的馈赠，鲜嫩美味，和米饭一起焖，堪称一绝，不吃真亏。前两天闺蜜从闽南给我寄来一大箱笋，这种笋我们这市场没有卖的，虽然看上去样子和别的笋差不多，味道可差远了。闺蜜告诉我，这种笋用闽南话翻译过来叫“化笋”，真正普通话不知道怎么叫，它和别的笋不一样，这种笋味道特别好，没有一点涩味，鲜嫩可口，是笋中的极品，现在不吃就亏了。
600 菜谱
6282 粉丝
245 关注
食材
- 珍珠米 500g
- 墨鱼干 100g
- 干香菇 50g
- 化笋 500g
- 五花肉 50g
- 瘦肉 150g
- 生姜 10g
- 盐 适量
步骤
1. 把米清洗干净，放入大碗里浸泡2个小时。
3. 新鲜化笋剥掉外壳清洗干净，锅里倒入适量水烧开，把化笋放入焯软，焯好用冷水冲凉待用。
5. 热锅放入少许油，把肥肉放入煸炒出油。
6. 再把瘦肉放入炒至变色。
7. 加入姜末炒出香味，再加入香菇和墨鱼翻炒一下，盖上盖子焖5分钟。
8. 加入化笋翻炒一下，再加入适量盐翻炒至入味。
9. 再加入浸泡好的米翻炒均匀。
10. 倒入电饭煲，加入和平时煮饭一样多的水，按煮饭键，把饭焖熟即可。
11. 成品图一
12. 成品图二
13. 成品图三
14. 成品图四
15. 成品图五
16. 成品图六
小贴士
- 1、你最好要提前浸泡2个小时，墨鱼干和干香菇也要提前浸泡。
- 2、煮饭的水不要加太多，少许就可以哦。
菜谱创建于:2019年04月18日 16:43
