油焖笋
浓油赤酱的油焖笋，嗲！
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食材
- 冬笋 带壳3斤
- 老抽 1勺
- 红烧加油 2勺
- 白糖 1小茶匙
- 盐 2克
步骤
1. 冬笋
2. 冬笋去老根剥壳清洗干净切薄片
3. 锅中加入适量清水大火烧开
4. 放入冬笋加入少许盐焯烫3-5分钟
5. 捞出沥干水分
6. 起油锅
7. 放入焯烫后的冬笋
8. 翻炒均匀
9. 烹入一勺老抽
10. 烹入两勺红烧酱油
11. 加入适量白糖
12. 根据个人口味加入适量盐
13. 淋入适量热水焖熟即可
14. 油焖笋成品图
15. 浓油赤酱的油焖笋，嗲！
小贴士
- 1、冬笋含有草酸，焯水可以去除涩味
- 2、油焖笋的过程中最好不要加姜蒜，因为姜蒜会破坏冬笋原味。
- 3、咸淡根据个人口味酌情增减
菜谱创建于:2020年12月13日 11:21
