油焖雷笋
雷笋，学名雷竹笋，又名雷公笋、早园笋，因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种。雷笋味道鲜美，甘甜脆嫩，是一种营养价值较高的理想绿色食品。这种笋一般家常的做法就是油焖笋，做法简单，味道鲜美，深受人们的喜爱。
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食材
- 雷笋 600克
- 生抽 1勺
- 盐 少许
- 海鲜酱 1勺
- 白砂糖 适量
- 橄榄油 适量
- 香葱碎 适量
步骤
1. 把买回来的笋洗净。
2. 剥去笋壳。
3. 切成小长条。
4. 锅中倒入适量橄榄油。
5. 放入笋翻炒（稍微久一点）
6. 加入少许盐。
7. 炒均匀后加入生抽。
8. 翻炒均匀。
9. 加入海鲜酱翻炒。
10. 炒匀后加入少许开水。
11. 加入适量白糖调味。
12. 收汁后撒入香葱，即可熄火。
13. 味道鲜美的油焖笋。
小贴士
- 笋买回来洗净后用刀在笋上划上一刀，直接就可以把整个笋壳剥去了，而不用一层一层地剥。
菜谱创建于:2018年03月13日 02:19
