砂锅羊肉
这道用鸡汤煲出来的砂锅羊肉鲜香适宜，羊肉鲜嫩，特别适合冬季食用~
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食材
- 羊肉片 200克
- 菠菜 150克
- 木耳 100克
- 三黄鸡 1只
- 桂皮 1块
- 香叶 3克
- 八角 2朵
- 大枣 5个
- 核桃仁 8块
- 大葱 2段
- 鲜姜 1块
- 精盐 6克
步骤
1. 羊肉片用冷水浸泡20分钟，中间换2次水，泡出羊肉的血水
2. 把浸泡好的羊肉片捞出来，用手挤出多余的水份，浸泡过的羊肉没有膻味
3. 木耳用温水泡发30分钟
4. 把泡发好的木耳清洗干净
5. 菠菜清洗干净
6. 菠菜焯水2分钟
7. 把焯好的菠菜用冷水过凉，放入盘里备用
8. 三黄鸡清洗干净，冷水下锅，水开后焯水5分钟
9. 把焯好的三黄鸡捞出来放入盆里，用冷水冲至三黄鸡完全冷却
10. 把焯好的冲洗干净的三黄鸡用厨房用纸吸干外面的水份
11. 把三黄鸡放入砂锅
13. 盖上锅盖，大火烧开后小火慢煮120分钟
14. 鸡汤煲好了，好香啊~
15. 把鸡汤盛到小砂锅里
16. 把小砂锅放在电陶炉上烧开
17. 加入木耳
18. 烧开后煮5分钟左右
19. 加入羊肉片
20. 加入羊肉片
21. 烧开后煮2分钟
22. 加入焯好的菠菜
23. 烧开后加入6克精盐，调匀即可
24. 砂锅羊肉可以吃了~
25. 砂锅羊肉鲜香适宜，羊肉鲜香嫩滑，特别适合冬季食用~
菜谱创建于:2018年12月19日 19:05
