浅湘食光&星空面包
65 菜谱
696 粉丝
501 关注
食材
- 高筋面粉 200g
- 全麦粉 50g
- 沸水 200g
- 碟豆花 15g
- 盐 3g
- 糖 20g
- 酵母 3g
- 黄油 25g
- 葡萄干(蔓越莓....) 10g
- 坚果(开心果、核桃...） 50g
步骤
1. 准备沸水250g
2. 准备蝶豆花15g
3. 用沸水浸泡蝶豆花
4. 准备高筋面粉200g
5. 加入50g全麦粉
7. 倒入放凉的蝶豆花水150g
8. 厨师机1档（低档）5分钟，4档（高速）10分钟至扩展
9. 加入黄油高速档10分钟左右
10. 出膜
11. 加入干果，拌匀
12. 放入容器发酵
13. 发酵至两倍大
14. 盖保鲜膜松弛10分钟
15. 整形后，二次发酵
16. 烤箱180度，25分钟左右
17. 烤好
18. 摆盘上桌😋
菜谱创建于:2018年12月19日 22:00
