浅湘食光&怀旧油茶

浅湘食光&怀旧油茶

怀念、回味儿时的美食—油茶

浅湘

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食材

  • 黄豆 一小碗
  • 水面 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 油辣子 适量
  • 适量
  • 榨菜 适量
  • 味精 适量
  • 花椒粉 适量
  • 猪油 适量

步骤

浅湘食光&怀旧油茶,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3603'>黄豆</a>头天晚上泡发

1. 黄豆头天晚上泡发

浅湘食光&怀旧油茶,第二天做时,洗干净,沥干水份

2. 第二天做时,洗干净,沥干水份

浅湘食光&怀旧油茶,油锅烧热,中小火炸黄豆至金黄

3. 油锅烧热,中小火炸黄豆至金黄

浅湘食光&怀旧油茶,蒸锅水烧开下水面蒸

4. 蒸锅水烧开下水面蒸

浅湘食光&怀旧油茶,入油锅炸

5. 入油锅炸

浅湘食光&怀旧油茶,炸至金黄后沥干油,炸好的面重庆叫馓子

6. 炸至金黄后沥干油,炸好的面重庆叫馓子

浅湘食光&怀旧油茶,大米用料理机打成粉末,要打细点

7. 大米用料理机打成粉末,要打细点

浅湘食光&怀旧油茶,冷水中倒入米粉末,大火煮

8. 冷水中倒入米粉末,大火煮

浅湘食光&怀旧油茶,边煮边要用搅拌器搅拌,以防成坨,影响口感

9. 边煮边要用搅拌器搅拌,以防成坨,影响口感

浅湘食光&怀旧油茶,熬至米糊浓稠,能沾在刮刀上不易掉就可以了,放盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末

10. 熬至米糊浓稠,能沾在刮刀上不易掉就可以了,放盐、

浅湘食光&怀旧油茶,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 722'>榨菜</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>,姜末

11. 榨菜,姜末

浅湘食光&怀旧油茶,米糊中放入黄豆、 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7764'>油辣子</a>、葱花,拌匀

12. 米糊中放入黄豆、 猪油花椒粉油辣子、葱花,拌匀

浅湘食光&怀旧油茶,加入馓子

13. 加入馓子

浅湘食光&怀旧油茶,搅拌,开吃😘

14. 搅拌,开吃😘

菜谱创建于:2018年01月02日 00:20

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