浅湘食光&麻薯欧包
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食材
- 面团
- 高筋面粉 200g
- 全麦面粉 50g
- 可可粉 15g
- 酵母 4g
- 糖 35g
- 盐 3g
- 黄油 25g
- 鸡蛋 一个
- 水 120g
- 麻薯
- 水磨糯米粉 70g
- 淀粉 20g
- 牛奶 120g
- 糖 20g
- 黄油 10g
- 夹心
- 核桃碎 适量
- 蔓越莓干 适量
- 葡萄干 适量
- 红豆沙 适量
步骤
2. 盖上保鲜膜第一次发酵
3. 发至两倍大
5. 蒸10分钟
6. 稍冷加入黄油
7. 揉匀
8. 分成三份
9. 准备夹心
10. 排气，分成三个面团
11. 台面撒点干粉，松弛好的面团擀成长条，手上弄点干粉均匀铺麻薯、加入核桃碎、果干等，卷起来收紧口，整形成自己喜欢的形状。进行第二次发酵至两倍大。
12. 牛角形
13. 椭圆形，割纹路
14. 圆形
15. 烤箱180度，20-25分钟（根据自己开箱）
16. 出炉
17. 摆盘，上桌
菜谱创建于:2018年09月27日 22:55
