排骨冬瓜汤
汤清味鲜、清热消暑。
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食材
- 排骨 300g
- 冬瓜 400g
- 葱白 两段
- 生姜 一片
- 大料 一朵
- 料酒 一大勺
- 盐 一小勺
- 香菜 适量
步骤
1. 排骨冷水里面泡10分钟，去血水。
2. 排骨焯水，凉水下锅，放入一段葱白。
3. 大火煮开，煮5分钟，撇去浮沫。
4. 捞出排骨。
6. 放入排骨，加一大勺料酒，煮开。
7. 盖上盖子小火焖煮30分钟。
8. 冬瓜去皮。
9. 切去瓜瓤。
10. 切小块。
11. 放入冬瓜块。
12. 放入一小勺盐。
13. 大火煮开，盖上盖子小火煮15分钟。
14. 盛出撒上适量香菜末即可。
15. 冬瓜洁白如玉。
16. 排骨软烂。
17. 汤清味鲜。
小贴士
- ①开水一次给足，小火慢炖。
- ②冬瓜排骨汤具有清热解毒，利湿化滞，降脂降压的食疗功效。
菜谱创建于:2020年06月15日 13:09
