中式圣诞卷-一次发酵
圣诞节就要到了，以往都是做蛋糕应节，今年换个花样，过个中式圣诞节！一次发酵更快手方便(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
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食材
- 中筋粉 250g
- 细砂糖 30g
- 橄榄油 5g
- 饮用水 130g
- 抹茶粉 3g
- 红曲粉 3g
步骤
1. 首先将抹茶粉和红曲粉之外的全部材料放入面包机，面粉顶部挖个坑，放入酵母
2. 然后盖上面粉
3. 放入面包机，选择揉面功能，15分钟
4. 揉好的面团平均分为两份
5. 分别加入抹茶粉和红曲粉，揉均匀
6. 然后盖上湿布，室温松弛10分钟
7. 将松弛好之后的红色面团擀成长方形
8. 淋上少许橄榄油（用量外）
9. 用刷子刷均匀
10. 然后对折，如图所示
11. 用刀切成粗条
12. 绿色面团同样擀成长方形
13. 同样刷上橄榄油之后对折，切成粗条
14. 取5条并列，并把两头捏紧
15. 捏住两头，稍微拉长一点
16. 然后扭起来，如图所示
17. 绕成螺旋状，头部塞进面团里面，如图所示
18. 多余的边角料不要浪费哦，可以做成玫瑰花
19. 蒸盘铺上油纸
20. 整型完毕，放入蒸盘
21. 放入烤箱，选择恒温发酵功能，40度，30分钟（水盒放满水）
22. 发酵完毕之后选择鲜嫩纯蒸功能，100度，15分钟
23. 时间到，完成，胖乎乎的好可爱哦
24. 松软可口，又漂亮又好吃
25. 成品图
26. 成品图
小贴士
- 此配方是甜口的，如果你喜欢原味的可以不加细砂糖，但是细砂糖可以帮助发酵，所以建议多多少少放一点！
- 喜欢成品颜色淡一点的可以适量减少抹茶粉和红曲粉的用量！
菜谱创建于:2018年12月22日 19:29
