超绵软吐司（一次发酵）
用了N次的吐司方子，真的特别特别软，特别好吃！而且放个二三天都还是软软的！关键一次发酵也没问题。每次做，都是一次烤两个，一个根本不够吃！ 冬天天冷，做面包几乎没有二发过，不只用它做过吐司，也会用来做餐包给孩子吃！方子也不是特别甜。 吐司模具用的三能，除了上色浅点儿以外，其他都很不错了，烤出来的吐司没有厚皮现象，比之前用的其他吐司模具要好很多。
11 菜谱
29 粉丝
4 关注
食材
- 高筋粉 280克
- 牛奶 110克
- 鸡蛋 40克
- 糖 40克
- 盐 2克
- 黄油 20克
- 酵母 4克
- 奶粉 8克
- 淡奶油 80克
步骤
1. 所有材料备好，黄油提前软化。
2. 所有材料除黄油以外放入厨师机揉面桶内。盐和酵母分开摆放。
3. 面团揉至光滑，可以拉出粗膜的时候放入软化好的黄油，继续高速揉至黄油充分与面团混合。
4. 面团揉至可以拉出比较坚韧的手套膜即可。
5. 我做的两个，所以面团分成的两份揉圆。
6. 其中一份面团分成3等份揉圆。
7. 分别擀成牛舌状。
8. 由上往下卷起。
9. 收口朝下继续擀开成牛舌状。
10. 由上至下卷起，两圈半为宜。
11. 放入吐司盒发酵至八九分满。
12. 烤箱200度预热，放入烤箱烘烤40分钟。
13. 烤好的吐司立即取出，轻磕模具倒出放在凉架上放量。
14. 成品。超级软哦！
小贴士
- 烤好的吐司保存方法:吐司凉了之后应该密封保存，天气冷可以常温放置，一般一个星期是没问题的。
- 夏天热可以密封以后放至冷冻室保存。
菜谱创建于:2019年03月06日 12:17
