鲫鱼炖蛋
我喜欢吃鱼，蛋类也都超爱。要挑选野鲫鱼，养殖的营养不好。我这边用的是鸭蛋，营养价值比鸡蛋好，激素却比鸡蛋低很多。 鲫鱼炖蛋是以鲫鱼、鸡蛋为主料做成的一道菜，该菜品具有补钙、利尿、增强人体免疫力、助消化、催乳、治疗痔疮出血等功效。
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食材
- 野鲫鱼 3条
- 鸭蛋 3个
- 姜片 5片
- 料酒 1勺
- 盐 少许
- 水 一碗
- 葱花 1把
- 保鲜膜 一张
步骤
2. 热锅，姜片擦锅
3. 倒入油，一定要烧热
4. 煎一下鲫鱼
5. 翻面也煎一下
6. 3个鸭蛋，打散
7. 加入一勺料酒
8. 少许盐
9. 加入适量水，搅拌均匀
10. 把煎好的鲫鱼，摆入蛋液中
11. 撒上葱花
12. 封上保鲜膜
13. 大锅水烧热，隔水蒸10-15分钟即可
14. 完成
15. 超级嫩的炖蛋
小贴士
- 1、煎鱼的时候，一定锅要烧热，不然会粘锅
- 2、保鲜膜也一定要封，这样炖起来的蛋就很完整，不会缩水
菜谱创建于:2018年12月24日 08:57
