圣诞花环面包
一年一度的圣诞节来了，以前都是带孩子去外面过节，自从自己玩美食后，每每都是在家里过，做点节日美食逗娃开心，不仅吃的舒心自在，还节省了不少钱呢，哈哈！今天跟大家分享一个圣诞花环面包的做法，学会了可以跟娃一起动手试试哦。 圣诞花环是西方人过圣诞节必不可少的一样东西，用来挂在门上，保护自己的儿女们在新的一年中不被妖魔伤害。做圣诞花环面包，既有节日气氛，又能饱腹，是不是很不错呢？
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食材
- 面团材料:
- 水 120g
- 全蛋液 50g
- 盐 3g
- 白砂糖 30g
- 金龙鱼面包用小麦粉 270g
- 无盐黄油 40g
- 干酵母粉 4g
- 表面装饰材料：
- 蔓越莓干 20g
- 熟南瓜籽仁 10g
- 全蛋液 20g
- 糖粉 适量
步骤
1. 准备好面团的食材，面包粉我用的是金龙鱼烘焙粉中的高筋小麦粉，成品香软可口易拉丝；
2. 准备好表面装饰的食材：
3. 将水、全蛋液倒入面包桶中，盐、糖对角放；
4. 倒入面包粉；
5. 面包粉中间挖个洞，加入干酵母粉；
6. 选择和面程序开始揉面，揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序；
7. 结束后面团非常光滑，选择发酵程序开始发酵；
8. 发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩即可；
9. 选择揉面程序揉面3分钟左右排气，然后分割成六等份一一揉圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟；
10. 取一个面团擀成椭圆形；
11. 翻面后将下边沿再擀薄一点，方便收口；
12. 从上往下卷起；
13. 全部卷好后盖上保鲜膜继续松弛15分钟；
14. 再一一搓成60厘米左右的长条；
15. 取三条编成一根辫子；
16. 把辫子首尾相连捏紧接口，放在铺好油纸的烤盘里，另外一条也如此操作；
17. 放进烤箱进行二次发酵；
18. 发酵到两倍大的时候取出，刷蛋液；
19. 随意放上蔓越莓干和熟南瓜籽仁；
20. 放入预热好的烤箱内中层160度20分钟；
21. 烤好后取出，冷却至不烫手后密封保存，吃的时候筛入适量糖粉装饰一下即可。
小贴士
- 1.每款烤箱温度不同，烘烤时间根据自己的实际情况增减；
- 2.表面装饰的果干、坚果随自己喜好更换；
- 3.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸，避免上色过度烤焦；
- 4.发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右。
