圣诞花环面包
圣诞节做个花环面包应应景
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食材
- 高筋面粉 260g
- 鸡蛋 1个（带壳55g左右）
- 纯牛奶 115g
- 干酵母 3g
- 盐 2g
- 细砂糖 30g
- 黄油 30g
- 黑加仑葡萄干 30g
- 蛋液 少许
- 糖粉（装饰用） 少许
步骤
2. 加入高筋面粉，细砂糖放在一边，面粉中间挖个小洞放入干酵母。
3. 选择面包机的“自动和面”程序15分钟。
4. 黑加仑葡萄干冲洗一下，用厨房用纸吸干水分备用。
5. 15分钟和面程序结束以后，加入黄油和盐，继续选择面包机的“自动和面”程序20分钟。
6. 面团揉好以后取出整一下形，放在盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大。
7. 面包面团发酵的很好。
8. 发酵好的面团轻拍排气以后分成六份，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
9. 取一份小面团擀开。
10. 卷起来，其它的面团依次做好。
11. 先取三份面团，搓成60-70厘米的长条状。
12. 将三根长面条的顶部捏紧。
13. 编成麻花辫。
14. 头尾捏紧放在烤盘里(我用的是8寸披萨盘)。
15. 烤箱调至“发酵”功能，放一碗热水，放入花环面包生胚发酵20分钟。
16. 发酵完成以后取出花环面包，刷上一层蛋液，放上黑加仑葡萄干。 烤箱上下管170度预热。
17. 送入预热好的烤箱。
18. 上下管170度烤18-20分钟，最后几分钟注意观察面包上色情况，及时加盖锡纸。
19. 花环面包出炉啦！
20. 撒点糖粉用丝带装饰一下。
21. 节日的气氛马上就有了。
22. 成品。
23. 近图。
小贴士
- 这些食材可以做两个这样大小的花环面包，烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气调整。
菜谱创建于:2018年12月24日 21:14
