香辣烤鱼
家门口的路边新开了一家烤鱼店，每天都看到很多人在哪里排队吃鱼，忍不住带儿子也去尝了尝，真的是太好吃了，回到家忍不住自己也用烤箱做了条烤鱼，没想到老公孩子都说好吃，今天就分享给大家。家里有烤箱的小朋友一定要试试这道超好吃的烤箱菜。烤过的鱼外焦里嫩，加上各种自己喜欢的配菜，麻辣鲜香，别提多好吃了。
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食材
- 鲤鱼 1条
- 火锅底料 30g
- 葱姜蒜 适量
- 藕 适量
- 土豆片 适量
- 宽粉 适量
- 蘑菇 适量
- 豆皮 适量
- 白芝麻 适量
- 香菜 适量
步骤
1. 准备一条鱼，我用的是鲤鱼，你也可以选择其他你喜欢的鱼都可以。 鱼处理干净，背部切花刀。
2. 料酒、葱、姜片、盐将鱼腌制2小时入味。
3. 煎鱼。煎鱼想要鱼皮不破有个小窍门分享给大家。热锅凉油，将鱼放入锅中，此时不要动鱼，煎个一两分钟，待鱼皮定型后，再轻轻晃动锅，这样煎的鱼鱼皮肯定不会破。将鱼煎至两面金黄即可。
4. 烤盘底部铺上蒜瓣、姜片、葱段，将煎好的鱼放入烤盘中。
5. 锅中留少许底油，放入一块火锅底料翻炒出红油。加入一大碗水烧开。
6. 将烧好的汤汁倒入烤盘中，撒少许盐调味。
7. 烤箱提前预热好后，将烤盘放入烤箱中，200度烤20分钟。
9. 将准备好的配菜焯烫一下，5分熟即可，因为一会儿还要烤。
10. 将焯烫好的配菜放入烤盘中。
11. 继续入烤箱再烤20分钟即可。
13. 烤好的鱼香辣过瘾，尤其是看着烤箱中的食材，滋~滋~的响，别提多馋人了。
菜谱创建于:2018年12月13日 16:51
