香辣烤鱼
电烤炉版本的烤鱼，鱼肉表皮焦香，口感更佳。
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食材
- 鲫鱼 两条
- 盐 6克
- 胡椒粉 4克
- 辣椒 依个人口味适量
- 洋葱 20克
- 蒜 6瓣
- 郫县豆瓣辣酱 40克
- 淀粉 适量
- 白糖 5克
- 烧烤料 10克
步骤
1. 准备
2. 烧烤料和白糖
3. 鲫鱼清洗干净抽出鱼线
4. 竖切成两片
5. 切上花刀
6. 加盐
7. 加胡椒粉腌制
9. 烤架刷一层油
10. 开火放上鲫鱼
11. 烤到表面酥脆后选放烧烤料
12. 装入盘中
13. 热油锅
14. 放入郫县豆瓣辣酱炒出红油
15. 放入白糖
16. 放入洋葱辣椒蒜蓉
17. 加入生抽翻炒出香味后
18. 加入水淀粉勾芡
19. 熬到汤汁浓稠后浇在鱼上
20. 成品
菜谱创建于:2018年07月19日 09:35
