香辣烤鱼

香辣烤鱼

电烤炉版本的烤鱼,鱼肉表皮焦香,口感更佳。

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食材

  • 鲫鱼 两条
  • 6克
  • 胡椒粉 4克
  • 辣椒 依个人口味适量
  • 洋葱 20克
  • 6瓣
  • 郫县豆瓣辣酱 40克
  • 淀粉 适量
  • 白糖 5克
  • 烧烤料 10克

步骤

香辣烤鱼,准备

1. 准备

香辣烤鱼,烧烤料和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

2. 烧烤料和白糖

香辣烤鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a>清洗干净抽出鱼线

3. 鲫鱼清洗干净抽出鱼线

香辣烤鱼,竖切成两片

4. 竖切成两片

香辣烤鱼,切上花刀

5. 切上花刀

香辣烤鱼,加盐

6. 加盐

香辣烤鱼,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>腌制

7. 加胡椒粉腌制

香辣烤鱼,蒜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>分别切开

8. 蒜,洋葱辣椒分别切开

香辣烤鱼,烤架刷一层油

9. 烤架刷一层油

香辣烤鱼,开火放上鲫鱼

10. 开火放上鲫鱼

香辣烤鱼,烤到表面酥脆后选放烧烤料

11. 烤到表面酥脆后选放烧烤料

香辣烤鱼,装入盘中

12. 装入盘中

香辣烤鱼,热油锅

13. 热油锅

香辣烤鱼,放入郫县豆瓣辣酱炒出红油

14. 放入郫县豆瓣辣酱炒出红油

香辣烤鱼,放入白糖

15. 放入白糖

香辣烤鱼,放入洋葱辣椒蒜蓉

16. 放入洋葱辣椒蒜蓉

香辣烤鱼,加入生抽翻炒出香味后

17. 加入生抽翻炒出香味后

香辣烤鱼,加入水淀粉勾芡

18. 加入水淀粉勾芡

香辣烤鱼,熬到汤汁浓稠后浇在鱼上

19. 熬到汤汁浓稠后浇在鱼上

香辣烤鱼,成品

20. 成品

菜谱创建于:2018年07月19日 09:35

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