清新脱俗的紫薯菊花酥
菊花酥作为中式糕点其中的一个品种，美腻又精致，如盛开的菊花一样，复瓣舒展，黄紫相间，色泽清新脱俗悦目，即可以上筵席，又可以做惬意的下午茶哟……
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食材
- 水油皮食材 如下：
- 中筋面粉 100克
- 猪油 35克
- 清水 40克
- 甘汁园双碳白砂糖 15克
- 油酥食材 如下：
- 中筋面粉 80克
- 猪油 45克
- 馅料 如下：
- 紫薯泥 180克
- 甘汁园双碳白砂糖 20克
- 炼奶 15克
- 蛋黄液 适量
- 黑芝麻 少许
步骤
1. 首先把所有的食材称重备用。
3. 启动面包机的和面程序，看见面团揉到可以用手拉出薄膜就可以了。
4. 把油酥的食材用手和到一起即可，把油皮和油酥再次滚圆，包上保鲜膜备用。
5. 紫薯提前蒸熟后，加入炼奶和甘汁园双碳白砂糖，把所有的食材调料搅拌均匀备用。
6. 把紫薯馅分成9个相等的圆球，每个紫薯馅大约在20克左右，水油皮和油酥分别均分为9等份，水油皮一个约20克，油酥一个约14克左右。
7. 这个时候取一个水油皮按扁，擀圆，包入一个油酥。
8. 就和我们平常做包子一样的手法，收口捏紧。
9. 收口面朝下，用擀面杖擀成牛舌状。
10. 从牛舌状面团的一头卷起，一直卷到尾，依次做好所有的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
11. 松弛好的面团，再次按扁，再一次用擀面杖擀成长牛舌状。
12. 再一次卷起，盖上保鲜膜，再次松弛15分钟。
13. 把松弛好的面卷，取一个从中间对折一下。
14. 用手把面团摁扁。
15. 然后用擀面杖擀成圆形，包入紫薯馅。
16. 收口包好，然后把收口朝下。
17. 摁扁，然后用刀先均分为16份，注意中间不要切断。
18. 把切好的条状沿着一个方向扭一下即可。
20. 美的S4-281E蒸烤箱提前预热后，把做好的紫薯酥放到烤箱中层。
21. 烤箱170度，中层上下火，烤制20分钟左右即可。
22. 美美滴紫薯酥出炉咯，取出放到凉架上放凉就可以享用了。
23. 颜值爆棚的紫薯酥，作为下午茶也是美美滴。
24. 嘻嘻诱惑到你木有。
25. 再来一张美美哒。
26. 成品一
小贴士
- 烘烤的时间和温度，要根据自己的烤箱脾气而进行调整。
