肉炒油麦菜

肉炒油麦菜

油麦菜,别名莜麦菜,质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。中医认为油麦菜味甘,适宜有多痰,痰粘稠,咳嗽等症状的人群。油麦菜素炒,放肉炒都很美味。小火将肉丝炒熟,肉质软嫩。再放入油麦菜快速煸炒几下。再放适量的酱油,盐,几分钟即可上桌,下饭又营养。

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食材

  • 油麦菜 1小梱
  • 瘦肉 1块
  • 酱油 适量
  • 1小勺

步骤

肉炒油麦菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 155'>油麦菜</a>去除根部。择干净,放入盆内。

1. 油麦菜去除根部。择干净,放入盆内。

肉炒油麦菜,油麦菜洗净。

2. 油麦菜洗净。

肉炒油麦菜,放在案板上切成十厘米的段。

3. 放在案板上切成十厘米的段。

肉炒油麦菜,猪<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>一块儿切成细条。

4. 猪瘦肉一块儿切成细条。

肉炒油麦菜,以上材料备好后起锅,放一勺熟油。(熟油炒菜方便,油烟少。)

5. 以上材料备好后起锅,放一勺熟油。(熟油炒菜方便,油烟少。)

肉炒油麦菜,放入瘦肉条用中火炒熟。

6. 放入瘦肉条用中火炒熟。

肉炒油麦菜, 炒熟的肉条。

7. 炒熟的肉条。

肉炒油麦菜,放入油麦菜,炒一会儿。翻几个个儿油麦菜就可炒熟。

8. 放入油麦菜,炒一会儿。翻几个个儿油麦菜就可炒熟。

肉炒油麦菜,油麦菜炒蔫,炒熟,放入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>。

9. 油麦菜炒蔫,炒熟,放入适量的酱油

肉炒油麦菜,再放入一小勺盐,轻炒几下,炒匀即可。

10. 再放入一小勺盐,轻炒几下,炒匀即可。

肉炒油麦菜,关火盛出装盘。肉质嫩香,油麦菜清香脆嫩,即营养又健康,简单易上手,无需过多佐料。

11. 关火盛出装盘。肉质嫩香,油麦菜清香脆嫩,即营养又健康,简单易上手,无需过多佐料。

肉炒油麦菜,成品图。

12. 成品图。

小贴士

  1. 1.此菜适合清淡,所以酱油和盐的量自己掌握好。2肉丝用小火慢慢炒,放入油麦菜后中大火快速翻炒几下,油麦菜炒蔫即可。
菜谱创建于:2019年01月09日 11:02

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