清炒油麦菜➕蒜蓉酸辣油麦菜
油麦菜是我们生活中常见的绿叶蔬菜。油麦菜富含维生素A、维生素B1、维生素B2，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸，抗坏血酸能刺激人体的造血机能，促进血中胆固醇转化，降血脂，保护心血管。 油麦菜不但营养丰富而且口感鲜嫩，生熟皆可食用，适合素炒或凉拌，食之均嫩脆，清香可口。今天阿晨就给自己做了一道简单美味的清炒油麦菜，蒜蓉增香，酸辣开胃，感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 油麦菜 350g
- 蒜 小半头
- 干辣椒 两个
- 姜 一小块
- 花椒 少许
- 食用油 适量
- 白糖 半茶匙
- 食盐 适量
- 香醋 半汤匙
步骤
2. 油麦菜择好洗净，太长的部分可以掰成段
3. 干辣椒洗净，姜搓洗干净，蒜剥皮
4. 姜切姜丝，干辣椒去籽切段，蒜切蒜蓉
5. 全部食材准备好
6. 热锅冷油，下花椒小火煸香后，盛出，留底油
7. 下入蒜蓉姜丝干辣椒，中小火煸香
8. 转中大火，下油麦菜，翻炒半分钟
9. 加入半茶匙白糖翻炒均匀
10. 根据个人口味添加适量食盐，翻炒均匀
11. 出锅前，沿锅边淋半汤匙香醋，翻炒均匀出锅
12. 成品
13. 成品
14. 成品
15. 这道清炒油麦菜，做法简单，脆嫩多汁，蒜香浓郁，酸辣开胃，喜欢的小伙伴们快来试试吧😄
小贴士
- 食疗效果
- 1、清肝、利胆、和胃
- 油麦菜能刺激消化液的分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛
- 2、利尿
- 油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用，有利于促进排尿，减少心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益
- 3、镇静安神
- 油麦菜中含有莴苣素，具有镇静作用，经常食用有助于缓解紧张、帮助睡眠、改善神经衰弱等
- 4、降脂
- 油麦菜纤维较多，有消除脂肪、降低胆固醇的作用，是优质的高营养低热量蔬菜，也是减肥的很好选择
菜谱创建于:2021年03月24日 19:19
