英式提子司康
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食材
- 低粉420g
- 白糖60g
- 无铝泡打粉10g
- 盐3g
- 黄油110g
- 纯牛奶210g
- 提子干65g
- 鸡蛋一只
步骤
1. 低粉和泡打粉要过筛的，黄油切成小块和低粉+泡打粉+糖+盐混合
2. 用手指揉搓成一堆粉砂状或者用油面混合器搅散，手温不能太高尽量不要让黄油化掉
3. 分次倒入牛奶，可以用筷子慢慢搅拌面团
4. 面团还剩余一半干粉未搅拌均匀的时候加入提子干，搅拌到没干粉状态即可
5. 把面团取出，用手或者擀面杖压成长方形
6. 自两边三分之一处向中间折叠，折叠好再擀成正方形,约2cm厚
7. 平均切成八份，铺入烤盘，放在冰箱松弛半小时,最后在司康顶部刷上打散的全蛋液
8. 烤箱预热180度，中层，20-25分钟
菜谱创建于:2014年05月25日 20:34
