什锦坚果司康饼
司康饼的口感是外酥内软，加了坚果更好吃，吃起来有坚果的香脆。我买的每日坚果，里面有核桃仁、榛子仁、扁桃仁、腰果仁、蓝莓干、蔓越莓干和红枣干，除了红枣干没有放进去，其他都放，为方便操作和吃起来的口感更好，用剪刀把这些果仁都剪碎。
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食材
- 中筋面粉 100克
- 细砂糖 8克
- 盐 1克
- 黄油 32克
- 水 34克
- 无铝泡打粉 1.2克
- 什锦坚果 18克
步骤
1. 把面粉、糖、盐和无铝泡打粉混合，黄油切小块，在室温下软化，放入混合好的粉里面
2. 搓成粗玉米粉状。
3. 搓成这个状态即可。
4. 倒入水，用刮刀切拌混合好，再倒入坚果碎。
5. 用手捏成团。
6. 用手压扁平一点，用刮刀切成两半。
7. 重叠放置，重复操作3次
8. 整理成1.5CM厚的长方形。
9. 切成9等份
10. 放在铺了油纸的烤盘上。
11. 表面刷上全蛋液。
12. 放入已经预热到180度的东菱3706小烤箱内。
13. 烘烤25分钟左右。
14. 烘烤结束取出
15. 搭配一杯花茶，美美的下午茶。
菜谱创建于:2019年05月30日 17:33
