自制零添加山楂糕（破壁机）
山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。外卖的山楂糕有可能放有色素等添加剂，还是自己在家做的吃着放心，而且操作很简单。春节期间，这个佐餐小食是你的不二之选。
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食材
- 山楂 600克
- 冰糖 350克
- 水 适量
步骤
1. 山楂洗净
2. 去蒂去核
4. 山楂放入破壁机中
5. 倒入冰糖水
6. 用糊的程序
7. 破壁机操作30分钟
8. 搅打煮熟的山楂糊
9. 倒入不粘锅中小火熬煮，要不停的搅拌
10. 熬至山楂糊浓稠，果胶被熬煮出来，糊挂在刮刀上不会滴落
11. 放入不粘容器内，冰箱冷藏5小时左右
12. 冷却后脱模
13. 切块食用
小贴士
- 1、山楂核一定要去除干净
- 2、小块冰糖也可以直接放入破壁机中，因为我放的冰糖是大块的中间有棉线，所以需要提前融化
- 3、熬煮山楂糊时要小火不停的搅拌，以免糊锅底
- 4、如果掌握不好山楂糊的浓稠度，可以少盛出一点冷却试试
- 5、如果没有破壁机，可以先用锅将去核山楂和冰糖煮熟，后用料理机打碎，最后用锅熬粘稠。
菜谱创建于:2019年01月14日 21:22
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