轻芝士蛋糕
轻芝士蛋糕，甜而不腻，口味清新，蛋糕吃货们的最爱哦，这一款蛋糕合适所有大众口味，做法很简单，新手也可以轻松驾驭哦，开始动手吧。
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食材
- 安佳芝士 75克
- 纯牛奶 75克
- 无盐黄油 31克
- 低筋面粉 19克
- 玉米淀粉 6克
- 细砂糖 44克
- 蛋黄 2个
- 蛋白 88克
- 柠檬汁 适量
步骤
1. 芝士粉隔热水融化
2. 倒入纯牛奶拌匀
3. 倒入玉米油
4. 各种干粉混合均匀
5. 过筛到芝士糊中
6. 搅拌至顺滑无颗粒
7. 加入两个蛋黄
8. 搅拌均匀
9. 搅拌均匀后过筛，一定要过筛哦
11. 用打蛋器打发
12. 打发至8分纹路清晰出现大弯钩即可
13. 把三分之一蛋白霜加入芝士糊中搅拌
14. 注意要轻轻从底部向上翻拌均匀哦
15. 再倒进剩余的蛋白霜内搅拌均匀
16. 倒入不粘蛋糕模具里
17. 轻轻的在桌子上震几下
18. 用水浴法烘烤
19. 烤箱上火180，下火160度，预热10分钟，放入烤箱下层烤60分钟
20. 出炉后马上倒扣
21. 冷却后冷藏四个小时即可食用
小贴士
- 各位亲爱的们要注意根据自己的烤箱定温度。蛋白不宜打过老，上色需排气烤，如果大家还有不懂或者比较难理解的地方可以加老师微信，13387726611。老师有空都会为大家答题解惑哦～
菜谱创建于:2019年01月15日 19:17
