饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉

小时候阿晨就很喜欢吃冬瓜,虽然冬瓜本身滋味很淡,但是它可以很好的吸收其他食材的香味和调味,无论红烧,清炒,做汤,都觉得很好吃,尤其是与肉一起红烧的冬瓜:炖的软烂的冬瓜,吸收了汤汁的鲜美和肉的诱人香味,简直是太好吃了😋 今天就为大家奉上这么一道简单的冬瓜烧五花肉,添加了一把虫草花,让营养更均衡全面。感兴趣的宝宝们,一起来看看吧😄

阿晨清诚

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食材

  • 新鲜五花肉 200g
  • 冬瓜 280g
  • 虫草花 一小把
  • 葱白 一小段
  • 小香葱 一根
  • 一小块
  • 花椒 少许
  • 干辣椒 三根
  • 八角 一个
  • 桂皮 一小根
  • 食用油 适量
  • 料酒 一小勺
  • 生抽 两汤匙
  • 蚝油 一汤匙
  • 老抽 一汤匙
  • 冰糖 三粒
  • 食盐 少许

步骤

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,加入两汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒均匀

1. 加入两汤匙生抽翻炒均匀

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,五花肉切厚约三毫米的片

2. 五花肉切厚约三毫米的片

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,坐锅烧水,水开放入五花肉焯烫一下

3. 坐锅烧水,水开放入五花肉焯烫一下

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,捞出温水洗去浮末控水备用

4. 捞出温水洗去浮末控水备用

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>去皮,小葱择好与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 163'>葱白</a>洗净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>清水冲洗一下

5. 去皮,小葱择好与葱白洗净,干辣椒八角桂皮清水冲洗一下

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,葱白切斜段,小葱切末,姜切片

6. 葱白切斜段,小葱切末,姜切片

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>去皮洗净

7. 冬瓜去皮洗净

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,冬瓜去瓤,切厚约半公分的片

8. 冬瓜去瓤,切厚约半公分的片

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,全部食材准备好

9. 全部食材准备好

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,热锅后,小火加入少许食用油,放入五花肉片,煸炒到五花肉出油,表面微黄

10. 热锅后,小火加入少许食用油,放入五花肉片,煸炒到五花肉出油,表面微黄

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,放入姜片煸香

11. 放入姜片煸香

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,放入干辣椒葱白煸炒一下

12. 放入干辣椒葱白煸炒一下

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>煸香

13. 加入花椒煸香

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,翻炒去腥

14. 加入一勺料酒,翻炒去腥

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,加入一汤匙生抽翻炒均匀

15. 加入一汤匙生抽翻炒均匀

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,加入一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>翻炒均匀

16. 加入一汤匙蚝油翻炒均匀

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,加入一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,翻炒上色

17. 加入一汤匙老抽,翻炒上色

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,加入热水没过食材

18. 加入热水没过食材

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,转中火煮开,加入三粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>,搅拌让<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>融化

19. 转中火煮开,加入三粒冰糖,搅拌让冰糖融化

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,加盖,小火炖煮15分钟

20. 加盖,小火炖煮15分钟

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,加入冬瓜块

21. 加入冬瓜块

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8'>虫草花</a>,

22. 加入虫草花

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,煮开后,继续炖煮10分钟

23. 煮开后,继续炖煮10分钟

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,尝下咸淡,根据个人口味加入少许食盐调味

24. 尝下咸淡,根据个人口味加入少许食盐调味

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,大火收汁到汤汁浓郁,我喜欢用这个汤汁泡饭,所以不会收干,大家凭自己喜好

25. 大火收汁到汤汁浓郁,我喜欢用这个汤汁泡饭,所以不会收干,大家凭自己喜好

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,装盘,再撒上少许小葱末,即可上桌享用了

26. 装盘,再撒上少许小葱末,即可上桌享用了

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,成品一

27. 成品一

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,成品二

28. 成品二

饱看修竹何妨肉➕虫草花冬瓜烧五花肉,这道菜做法简单,营养丰富,冬瓜吸收了肉汁,简直比肉还好吃。喜欢的宝宝们,快做来尝尝看吧😛

29. 这道菜做法简单,营养丰富,冬瓜吸收了肉汁,简直比肉还好吃。喜欢的宝宝们,快做来尝尝看吧😛

小贴士

  1. 冬瓜的药用价值:
  2. 冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低,对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。冬瓜还有解鱼毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药,冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝,可达到消肿利尿,清热解暑作用
  3. 冬瓜食用宜忌
  4. ⑴冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
  5. ⑵冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水。
  6. ⑶冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。
  7. ⑷冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。
  8. ⑷冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材,同食会造成尿量增多,如果不是水肿者,最好不要将两者同食
菜谱创建于:2019年01月16日 20:57

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