五花肉烧莲藕

五花肉烧莲藕

用简单食材,做美味佳肴。

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食材

  • 五花肉 245克
  • 蒜苗 适量
  • 八角 一个
  • 桂皮 一小块
  • 干辣椒 一个
  • 一片
  • 蒜瓣 适量
  • 白酒 2克
  • 酱油 10克
  • 老抽 10克
  • 莲藕 130克
  • 食盐 适量

步骤

五花肉烧莲藕,准备所需食材。

1. 准备所需食材。

五花肉烧莲藕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>洗净沥干水分,切碎备用。

2. 蒜苗洗净沥干水分,切碎备用。

五花肉烧莲藕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>去皮洗净沥干水分,切小块备用。

3. 莲藕去皮洗净沥干水分,切小块备用。

五花肉烧莲藕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净沥干水分,切小块备用。

4. 五花肉洗净沥干水分,切小块备用。

五花肉烧莲藕,倒入适量料酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片、五花肉焯水。

5. 倒入适量料酒、片、五花肉焯水。

五花肉烧莲藕,焯完水的五花肉用清水冲洗干净,沥干水分。

6. 焯完水的五花肉用清水冲洗干净,沥干水分。

五花肉烧莲藕,锅烧热后,倒入五花肉,中小火煸出五花肉多余油脂。

7. 锅烧热后,倒入五花肉,中小火煸出五花肉多余油脂。

五花肉烧莲藕,五花肉煸炒至差不多时放姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>炒香。

8. 五花肉煸炒至差不多时放姜片、八角干辣椒桂皮炒香。

五花肉烧莲藕,放入蒜苗炒香,留一点点最后出锅时在放。加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>去腥。

9. 放入蒜苗炒香,留一点点最后出锅时在放。加适量白酒去腥。

五花肉烧莲藕,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>提色提味翻炒均匀。

10. 倒入老抽酱油提色提味翻炒均匀。

五花肉烧莲藕,倒入藕丁翻炒均匀。

11. 倒入藕丁翻炒均匀。

五花肉烧莲藕,锅里加适量清水,没过五花肉即可。

12. 锅里加适量清水,没过五花肉即可。

五花肉烧莲藕,中小火煮至五花肉软烂。

13. 中小火煮至五花肉软烂。

五花肉烧莲藕,倒入剩下的蒜苗快速翻炒,大火收汁即可,根据自己口味加入适量食盐。

14. 倒入剩下的蒜苗快速翻炒,大火收汁即可,根据自己口味加入适量食盐。

五花肉烧莲藕,成品。

15. 成品。

菜谱创建于:2018年08月28日 16:09

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