美味素包子——豆腐粉条黑木耳香菇馅
这款素包子，馅儿料主要有豆腐、粉条、黑木耳、香菇，虽然是纯素馅包子，但味道却很棒哦！
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食材
- 老豆腐 1块（约300g）
- 粉条 1卷（约80g）
- 干黑木耳 1小把
- 干香菇 4～5朵
- 面粉 400g
- 酵母粉 4g
- 葱 2～3棵
- 姜 适量
- 蒜 4～5瓣
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 耗油 适量
- 十三香 适量
- 植物油 适量
- 香油 适量
- 盐 少许
步骤
1. 准备面粉。
2. 取一只碗，放小半碗温水，将酵母粉倒入，用筷子搅拌使得酵母粉融化。
3. 将融化的酵母液倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状。
4. 揉成光滑的面团，并用保鲜膜盖住，醒发1～2小时。
6. 将豆腐和香菇切成小块。
7. 黑木耳切碎。
8. 粉条切成小段。
11. 再加入约1勺的十三香。
12. 沿一个方向搅拌均匀，则馅料即完成。
13. 1～2小时后，面团醒发至原来的两倍，用手指轻轻压一下面团顶端，面团略下陷，不能恢复原状，则表明面已发好。
14. 将发好的面复揉，排气，成光滑的面团。
15. 按照自己喜欢的方式包成包子，包好的包子，最后用湿布或者保鲜膜盖上，二次醒发约半个小时后，上蒸锅，开始蒸。
16. 蒸15～20分钟即可出锅。
17. 白白胖胖的大包子就蒸好啦！
18. 皮薄馅多，美味无比！
19. 再来一张！
20. 开吃喽！
小贴士
- 1、豆腐最好选老豆腐，嫩豆腐太容易碎。
- 2，爱吃辣的话，调馅儿的时候可以再加点辣椒粉或者辣椒油哦！
菜谱创建于:2019年01月16日 23:04
