年夜饭 黑木耳香菇馅煎饺
年夜饭里饺子是必不可少的，黑木耳香菇馅的煎饺好吃又健康！
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食材
- 猪肉沫 400g
- 香菇 500g
- 干木耳 15g
- 鸡蛋 一个
- 蚝油 一勺
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 小麻油 一勺
- 鸡精 适量
- 食用盐 适量
- 食用油 适量
- 饺子皮 三斤
步骤
1. 成品图来一张。
2. 准备香菇，生姜，香葱，并洗净。
3. 木耳提前泡发并洗净。
4. 每一个香菇都挤干水分。
5. 香菇切丝再切丁。
6. 黑木耳切碎。
7. 香葱切碎。
8. 准备好肉沫。
9. 生姜切丁。
10. 将香菇，木耳，香葱，生姜放入一个大一点的容器。
12. 放肉沫，鸡精，食用盐。
13. 沿一个方向搅拌均匀起劲。
14. 准备饺子皮。
15. 饺子皮边缘抹上清水，放肉馅，六分满。
16. 中间捏紧。
17. 捏一个褶子，再粘贴，再捏一个褶子，再粘贴。
18. 依次捏出褶子，再粘贴，这个饺子就包好了。
19. 依次包好，放入托盘。
20. 平底锅放油。
21. 放入饺子，开中火。
22. 饺子底部有锅巴的时候，放清水，水量淹过饺子一半为好，盖上锅盖，大火煮开转中火。
23. 水干，熄火，饺子煎好了。
24. 看，锅巴煎的特别好。
25. 蘸上佐料，来一张特写，好吃好吃！
小贴士
- 香菇洗净后一定要把要把水分挤干。
菜谱创建于:2018年02月11日 18:40
