大寒养生汤+羊肉煲
大寒，是全年二十四节气中的最后一个节气。每年公历1月20日前后，太阳到达黄经300°时，即为大寒。大寒补阳当推羊肉。羊肉具有强身、补血、暖身、补肾、壮阳、生肌、健力、抵御风寒之功效，能改善中老年人身体虚弱、阳气不足、畏寒无力的症状。羊肉能补血虚，可治疗女性气血两亏、形体消瘦。羊肉也有助于润肤养颜、乌须黑发。羊肉还可促进消化液的分泌，有保护胃壁、帮助消化的功能。
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食材
- 羊肉 500g
- 白萝卜 1根
- 辣椒 1个
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 当归 1段
- 桂皮 1段
- 姜 1块
- 黄酒 100ml
- 盐 2小茶匙
- 味精 1/2小茶匙
- 香菜 1颗
- 枸杞 20g
步骤
1. 羊肉切块洗干净沥干水分备用
2. 白萝卜去皮洗干净切块备用
4. 姜去皮洗干净拍扁即可
5. 100ml黄酒
6. 枸杞洗干净泡软
7. 香菜洗干净切段
8. 锅中加入冷水倒入羊肉大火烧开后煮两分钟撇去浮沫
9. 再次清洗干净并沥干水分装盘备用
10. 取一高压锅倒入羊肉
11. 放入姜块
12. 放入当归、八角、辣椒、香叶、桂皮
13. 倒入黄酒
14. 加入热水
15. 莫过羊肉的1/3
16. 盖上锅盖大火烧开待气阀上气烧五分钟后转中火烧十分钟最后再转中小火烧十五分钟
17. 待气阀消气后打开锅盖倒入白萝卜
18. 加两小茶匙盐盖上锅盖大火烧开即可关火，待气阀消气后再打开锅盖
19. 放入枸杞
20. 放入香菜，1/2小茶匙味精搅拌均匀即可
21. 鲜香浓郁的羊肉煲
22. 成品图一
23. 成品图二
小贴士
- 羊肉属大热之品，火大的人或有上火症状的人不宜食用，流感、急性肠炎病人、高血压病人忌食。
菜谱创建于:2019年01月19日 13:23
