羊肉煲

羊肉煲

老公最爱吃羊肉，有一次我俩在外面吃了一份又小又贵又甜的羊肉煲，着实不好吃，这一次自己做，实惠且好吃

大壮家三个壮丁

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食材

  • 羊肉 葱
  • 姜 花椒
  • 大料 豆瓣酱
  • 干辣椒 红油火锅底料
  • 胡萝卜 大蒜
  • 酱油 老抽
  • 盐 料酒
  • 蚝油

步骤

羊肉煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>切块

1. 羊肉切块

羊肉煲,准备好调料和葱辣椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>花椒，葱切段，豆瓣酱和红油火锅料各一点

2. 准备好调料和葱辣椒，大料花椒，葱切段，豆瓣酱和红油火锅料各一点

羊肉煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切块

3. 胡萝卜切块

羊肉煲,羊肉加料酒氽水

4. 羊肉加料酒氽水

羊肉煲,冷锅放油，稍加热放花椒➕大料➕辣椒➕大葱➕大蒜➕<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，今天家里没<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>就木有放

5. 冷锅放油，稍加热放花椒➕大料➕辣椒➕大葱➕大蒜➕姜，今天家里没姜就木有放

羊肉煲,小火加入共红油火锅料➕郫县豆瓣酱炸出红油

6. 小火加入共红油火锅料➕郫县豆瓣酱炸出红油

羊肉煲,下羊肉翻炒

7. 下羊肉翻炒

羊肉煲,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>➕老抽➕<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，继续翻炒

8. 放入酱油➕老抽➕蚝油，继续翻炒

羊肉煲,加入水转砂锅炖煮，大火烧开，小火慢煮

9. 加入水转砂锅炖煮，大火烧开，小火慢煮

羊肉煲,待汤汁剩下一半，肉快熟时，加入胡萝卜和盐，继续炖煮

10. 待汤汁剩下一半，肉快熟时，加入胡萝卜和盐，继续炖煮

羊肉煲,整道菜一共大概1小时左右，汤汁收尽，羊肉软烂

11. 整道菜一共大概1小时左右，汤汁收尽，羊肉软烂

羊肉煲,出锅，给我来碗米饭！开造，咔咔咔

12. 出锅，给我来碗米饭！开造，咔咔咔

小贴士

  1. 酱➕火锅料➕酱油都有盐，放盐时就要酌情放，比平时做菜放的少些
菜谱创建于:2018年07月06日 15:02
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