肉炒白玉菇辣椒胡萝卜
白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈。白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。白玉菇营养丰富，含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，白玉菇还具有有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降低血压的功效。用肉、白玉菇、辣椒丝、葫萝卜丝炒制一盘色香味营养的下饭菜，快点行动起来吧！
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食材
- 白玉菇 一袋
- 青辣椒 1个
- 胡萝卜 半根
- 瘦肉 1小块
- 十三香 半小勺
- 葱、姜、蒜 各一份
- 盐 1小勺
- 酱油 少许
- 蚝油 适量
- 淀粉 半小勺
- 味精 1点
步骤
1. 白玉菇一袋，超市里有卖。
2. 准备一根辣椒，胡萝卜洗净。
3. 辣椒，胡萝卜切成丝。
4. 将择去根部的白玉菇，辣椒丝，胡萝卜丝放在烧开的水里焯一分钟左右。
5. 抄好后用冷水过一下。
6. 用漏勺捞出控水备用。
7. 葱姜蒜切碎。
8. 肉切片。
9. 以上材料备好后起锅烧油。
10. 放入肉片炒熟变白，
11. 放入葱姜蒜末炒香。
12. 再放入白玉菇，辣椒丝，胡萝卜丝，
13. 放半小勺13香。
14. 少许的酱油。
15. 一小勺盐，大火翻炒几下。
16. 然后放一点蚝油提鲜。
17. 最后用少量的淀粉水勾芡。(也可以不放)
18. 出锅前放少许的味精。
19. 盛出装盘，色泽漂亮，营养又下饭。
20. 阳光下的成品图。
小贴士
- 1.白玉菇剪去根部，放在开水里焯一分钟，同时放入胡萝卜，辣椒丝。焯时可放一点点盐。菜的色泽更好。2.准备好所有的材料，全程用大火快速煸炒。3.最后勾芡的淀粉水也可以不放。放了淀粉水勾一下芡菜的色泽会更好。
菜谱创建于:2019年01月20日 11:32
