台式醬滷豬腳
只要掌握火侯與時間 就能魯出一鍋肉質軟嫩Q彈的煮腳 醬汁拌飯、秒殺白飯好滋味
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食材
- 豬腳 一支
- 蔥、薑片、辣椒 適量
- 蒜頭 5顆
- 醬油 一碗
- 白糊椒粉 2小匙
- 冰糖 1大匙
- 米酒 2大匙
- 滷包 一包
步骤
1. 豬腳洗淨後放入滾水中川燙一下
2. 所有辛香食材台備妥
3. 將做法1的豬腳先入鍋煎至略上色後 加入所有調味料及適量水
4. 轉大火煮滾後轉小火煮20分鐘後熄火蓋上鍋蓋燜著30分鐘 再開火煮滾轉小火20分鐘熄火蓋上鍋蓋燜著30分後即可食用~ 若喜歡更軟爛的口感重複煮滾燜住動作多1次喔
小贴士
- 鹹度可以自己口味調整
- 喜歡吃辣可以加辣椒一起燉煮更夠味
- 喜歡花媽甜心派記得按下關注哦
菜谱创建于:2019年01月20日 15:03
