台式麵疙瘩

台式麵疙瘩

好吃的台式麵疙瘩 只要簡單幾個步驟就能完成喔 湯頭鮮美 麵香味十足 暖胃又暖身

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食材

  • 中筋麵粉 500克
  • 水 200克
  • 白菜 2顆
  • 五花肉 500克
  • 蝦米 15克
  • 小香菇 20朵
  • 蔥段 1把
  • 鹽巴 適量
  • 白糊椒粉 適量
  • 高湯 1500克

步骤

台式麵疙瘩,中筋麵粉慢慢加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>揉成麵糰 不要一次把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>倒入因爲每一廠牌麵粉吸<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>量不同 麵糰調成像耳垂的柔軟度即可待用

1. 中筋麵粉慢慢加水揉成麵糰 不要一次把水倒入因爲每一廠牌麵粉吸水量不同 麵糰調成像耳垂的柔軟度即可待用

台式麵疙瘩,起油鍋先將<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>片倒入煸出油脂 再依續倒入蝦米爆香 倒入香菇 蔥段炒出香氣

2. 起油鍋先將五花肉片倒入煸出油脂 再依續倒入蝦米爆香 倒入香菇 蔥段炒出香氣

台式麵疙瘩,將高湯倒入鍋中煮滾

3. 將高湯倒入鍋中煮滾

台式麵疙瘩,再將<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>倒入燜煮至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>軟爛轉小火

4. 再將白菜倒入燜煮至白菜軟爛轉小火

台式麵疙瘩,將靜置好的麵糰分別捏成片狀放入步驟4

5. 將靜置好的麵糰分別捏成片狀放入步驟4

台式麵疙瘩,每片麵疙瘩煮至浮起表示已熟透 加入鹽巴及白糊椒粉調味

6. 每片麵疙瘩煮至浮起表示已熟透 加入鹽巴及白糊椒粉調味

台式麵疙瘩,起鍋前淋些香油完成

7. 起鍋前淋些香油完成

小贴士

  1. 好吃的麵疙瘩可依自己喜愛變化配菜
  2. 愛吃啥就加啥
  3. 沒有高湯用一般水也可
  4. 香菇使用前要先泡軟哦！
  5. 香菇水可別倒了 可以加入湯頭裡增加香氣哦！
菜谱创建于:2019年01月22日 20:02
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