台式麵疙瘩

台式麵疙瘩

好吃的台式麵疙瘩只要簡單幾個步驟就能完成喔湯頭鮮美麵香味十足暖胃又暖身

花媽甜心派

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食材

中筋麵粉 500克
水 200克
白菜 2顆
五花肉 500克
蝦米 15克
小香菇 20朵
蔥段 1把
鹽巴適量
白糊椒粉適量
高湯 1500克

步骤

台式麵疙瘩,中筋麵粉慢慢加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>揉成麵糰
不要一次把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>倒入因爲每一廠牌麵粉吸<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>量不同
麵糰調成像耳垂的柔軟度即可待用

1. 中筋麵粉慢慢加水揉成麵糰不要一次把水倒入因爲每一廠牌麵粉吸水量不同麵糰調成像耳垂的柔軟度即可待用

台式麵疙瘩,起油鍋先將<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>片倒入煸出油脂
再依續倒入蝦米爆香倒入香菇蔥段炒出香氣

2. 起油鍋先將五花肉片倒入煸出油脂再依續倒入蝦米爆香倒入香菇蔥段炒出香氣

台式麵疙瘩,將高湯倒入鍋中煮滾

3. 將高湯倒入鍋中煮滾

台式麵疙瘩,再將<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>倒入燜煮至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>軟爛轉小火

4. 再將白菜倒入燜煮至白菜軟爛轉小火

台式麵疙瘩,將靜置好的麵糰分別捏成片狀放入步驟4

5. 將靜置好的麵糰分別捏成片狀放入步驟4

台式麵疙瘩,每片麵疙瘩煮至浮起表示已熟透
加入鹽巴及白糊椒粉調味

6. 每片麵疙瘩煮至浮起表示已熟透加入鹽巴及白糊椒粉調味

台式麵疙瘩,起鍋前淋些香油完成

7. 起鍋前淋些香油完成

小贴士

好吃的麵疙瘩可依自己喜愛變化配菜
愛吃啥就加啥
沒有高湯用一般水也可
香菇使用前要先泡軟哦！
香菇水可別倒了可以加入湯頭裡增加香氣哦！

菜谱创建于:2019年01月22日 20:02

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