炸麻叶
炸麻叶儿是北方过年的保留节目，是春节的小零食。麻叶是面食经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。做好的麻叶色泽金黄，酥脆味香，因外形似叶子，上面布满芝麻，故称“麻叶”，又叫油炸果子，口味有点像新疆的馓子。
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食材
- 面粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 盐 5克
- 芝麻 4克
步骤
2. 和面的时候忘记放芝麻了，所以醒发好的面加了一把芝麻擀进去
3. 把醒好的面团用擀面杖擀成大薄片。
4. 擀好后，把面皮切成四条落在一起
5. 然后依次切成三角形或菱形块都可以
6. 锅里倒入油，油八成热时下入面片，炸至两面金黄即可，又香又脆， 凉凉后放入塑料袋并密封好，吃上十天八天不是问题，
7. 麻叶色泽金黄，酥脆味香，因外形似叶子，上面布满芝麻，故称“麻叶
8. 麻叶是面食经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖，口味有点像新疆的馓子。
9. 油肯定放心，芝麻又有助于消化，所以亲们不用考虑到是什么油炸食品，孩子吃的薯片什么的不都是，你不是也照样给她们吃，这个可以做成甜的，孩子比较喜欢
10. 凉凉后放入塑料袋并密封好，吃上十天八天不是问题
11. 炸麻叶闻着香味，这就是我记忆中的年味。现在的零食再多我对年的记忆总是停留在这个麻叶上，其实吃只是其一，留在心底的总是童年的记忆，美好而真实。
12. 大家试试看
小贴士
- 1、和面的时候也可以加入一颗鸡蛋，营养美味 2、如果时间紧，怕麻烦，就切成方形面片，放进油锅炸也可以。 3、制作过程中也可以直接加盐，但是考虑到颗粒大，不容易融化，所以用少量热水加入适合自己口味的糖和盐调匀晾凉使用。 4、喜欢吃甜的更简单了，放芝麻，白糖活面即可
菜谱创建于:2019年01月28日 21:56
