巫山特色小吃-炕洋芋

巫山特色小吃-炕洋芋

洋芋(土豆)是重庆山里人的主要粮食,无论是煎、炸、炒、煮……怎么吃都吃不腻! 而炕洋芋只是其多种做法、吃法之中的一种,由于吃的时间长了、吃腻了,人们便开始尝试变换一下口味…… 后来经过多次尝试,觉得洋芋经过油煎后味道最佳,口感最好。于是便慢慢流传下来,现已成为一道颇具特色的风味小吃,备受人们青睐! 每次回到老家就特别想吃一碗炕洋芋,随便找了个看上去干净的小吃店解解馋,还是记忆中小时候的味道。 十年前是2.5元一盒,今年是5块钱一盒,价格来去不大,味道依然很赞!

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食材

  • 小土豆 500g
  • 少许
  • 花椒粉 1勺
  • 孜然粉 1勺
  • 辣椒粉 2勺
  • 大蒜水 1大勺
  • 香菜末、葱花 少许

步骤

巫山特色小吃-炕洋芋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6986'>小土豆</a>煮熟剥皮,在油锅里煎至金黄

1. 小土豆煮熟剥皮,在油锅里煎至金黄

巫山特色小吃-炕洋芋,用铲子切小块,这样有利于吸收调料变得更加入味

2. 用铲子切小块,这样有利于吸收调料变得更加入味

巫山特色小吃-炕洋芋,加入少许盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>

3. 加入少许盐,辣椒粉花椒粉

巫山特色小吃-炕洋芋,倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>

4. 倒入适量孜然粉

巫山特色小吃-炕洋芋,出锅前倒入一大勺大蒜水炒匀,瞬间香气扑鼻,再撒一点香菜末和葱花,装碗开吃!

5. 出锅前倒入一大勺大蒜水炒匀,瞬间香气扑鼻,再撒一点香菜末和葱花,装碗开吃!

巫山特色小吃-炕洋芋,色泽金黄,超级诱人!

6. 色泽金黄,超级诱人!

巫山特色小吃-炕洋芋,香喷喷好吃看得见💯

7. 香喷喷好吃看得见💯

小贴士

  1. 也可以将土豆煮熟,切小块,把调料拌匀入烤箱烤一下,味道也很赞的!
菜谱创建于:2019年02月02日 19:18

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