#猪年#糖醋里脊
糖醋里脊是一道经典传统名菜！以猪里脊肉为主要食材，配以鸡蛋面粉等佐料，酸甜可口，让人食欲大开！糖醋里脊被评为山东十大名菜之一！
243 菜谱
9124 粉丝
8 关注
食材
- 里脊肉 200克
- 盐 3克
- 鸡精 2克
- 生抽 10克
- 五香粉 2克
- 白糖 10克
- 水 40克
- 面粉 50克
- 腌肉：料酒 10克
- 炸糊：鸡蛋 1个
- 糖醋汁：番茄沙司 100克
步骤
1. 里脊肉切成长条状，放入图中所有的调料
2. 加入适量白胡椒粉
3. 加适量五香粉
4. 最后抓匀，如图腌制至少20分钟
6. 锅里油烧热，放入里脊肉炸制图中状态
7. 即可捞出沥油备用
8. 番茄沙司加米醋，加白糖和少许水，调匀之后倒入锅中，煮开如图
9. 里脊肉放进去迅速翻炒，均匀裹满糖醋汁即可
10. 出锅装盘！少许白芝麻点缀！
11. 敏茹意作~糖醋里脊~成品
小贴士
- ①腌肉要入味，糊不要太稀
- ②油温要先低后高
- ③糖醋汁要提前调匀煮开再加里脊
菜谱创建于:2019年02月14日 13:48
