香菇鸡胸肉丸
百变的鸡肉丸，比某霸某冠健康百倍，不添加任何化学成份，随意加上点蔬菜，或炒或烧汤或煮面时做浇头，也可以做成糖醋、茄汁等等等等。
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食材
- 鸡胸 1片
- 鲜香菇 5朵
- 料酒 1勺
- 盐 1.5小勺
- 蚝油 1/2勺
- 白胡椒粉 1/3勺
步骤
2. 鸡胸去筋膜后剁碎
3. 香菇洗净后也剁碎
4. 放料酒
5. 盐
6. 白胡椒粉
7. 蚝油
8. 搅拌均匀，最好搅拌至上劲
9. 锅里放水，煮开。取适量香菇鸡肉碎，右手拿勺子，于左手掌，一下一下轻轻摔打，最后整成圆球形后放入锅中
10. 煮至浮起，就可以捞出了（这时的鸡肉丸还是个半成品哦，不能直接吃，还需要再次加工的）
11. 晾凉后可以放入冰箱冷冻保存，要吃的时候取出，再搭配点蔬菜烧制一下就是一道菜啦
12. 完成
13. 完成
小贴士
- 根据喜好，丸子成型也可以用油炸，但水煮的更清爽、简单。
- 鸡肉不一定要剁成茸，个人感觉稍有点颗粒感的口感会更好。
菜谱创建于:2019年02月14日 18:24
