花生桃酥
刚过完年，来点传统美食。桃酥在我印象里，还是小时候的事，一口咬下去酥香四溢。简单又美味，一个吃不够。
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食材
- A猪油 155克
- 绵白糖 150克
- 盐 2克
- B全蛋 35克
- C小苏打 4克
- 泡打粉 4克
- 低筋面粉 310克
- D花生 50克
步骤
1. 将D花生放入微波炉转熟，只要是熟花生就好，去皮，放入保鲜袋用擀面杖敲碎。
2. 将材料A放入碗中，用打蛋器搅打至乳白色，猪油我是自己熬的。
3. 加入全蛋搅打均匀。
4. 打好的状态。
5. 加入过筛的C拌匀。
6. 加入D拌匀，用保鲜袋装好，松弛30分钟。
7. 这个配方40克/个，大概18个左右。分割面包后，搓圆压扁，中间按个洞。
8. 170度，烤12分钟，调头再烤10～12分钟。
9. 成品。酥香四溢，忍不住啊～
小贴士
- 1.猪油要像打发黄油那样，打到乳白色。
- 2.如果想要裂纹更厉害些，可以稍厚一点，然后可以将泡打粉的一半换成臭粉。
菜谱创建于:2019年02月16日 19:32
