桃酥

桃酥

乐平传统特色小吃

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食材

  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 150g
  • 猪油 125g
  • 75g
  • 泡打粉 3g
  • 小苏打 2g
  • 熟黑芝麻 适量
  • 熟白芝麻 适量
  • 淀粉 75g
  • 糖粉 10g
  • 蛋黄液 少许

步骤

桃酥,准备食材

1. 准备食材

桃酥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>、白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>混合,用打蛋器抵挡打发2分钟左右

2. 猪油、白混合,用打蛋器抵挡打发2分钟左右

桃酥,打发完成后放入全蛋液,再用打蛋器打发1分钟左右

3. 打发完成后放入全蛋液,再用打蛋器打发1分钟左右

桃酥,打发完成

4. 打发完成

桃酥,将面粉、淀粉、糖霜、小苏打、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>过筛加到打发好的蛋液糊中

5. 将面粉、淀粉、糖霜、小苏打、泡打粉过筛加到打发好的蛋液糊中

桃酥,揉成面团

6. 揉成面团

桃酥,将面团揉搓成条形

7. 将面团揉搓成条形

桃酥,用切面刀切成面段

8. 用切面刀切成面段

桃酥,揉搓成球形

9. 揉搓成球形

桃酥,轻按后用手指在中间压一个小坑

10. 轻按后用手指在中间压一个小坑

桃酥,准备适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 79908'>蛋黄液</a>

11. 准备适量蛋黄液

桃酥,用小刷子将蛋液刷在面饼上

12. 用小刷子将蛋液刷在面饼上

桃酥,撒上少许芝麻

13. 撒上少许芝麻

桃酥,放入烤箱,170度烤25分钟左右

14. 放入烤箱,170度烤25分钟左右

桃酥,我先替你们尝一尝哈

15. 我先替你们尝一尝哈

桃酥,装盒带回家啦

16. 装盒带回家啦

小贴士

  1. 烤箱温度不要过高,控制在170-180度
菜谱创建于:2020年03月07日 09:39

应季菜肴

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